手打うどん、そば みよし 和食 / 日本そば
チーズの入ったうどん(北国もろこし)はとても美味です。
湯島駅すぐそばの好立地で深夜1時30分まで開いている手打ち蕎麦屋。湯島「みよし」細くてこしのあるお蕎麦。店内は、昔ながらの典型的な庶民的蕎麦屋の雰囲気。仕事帰りに蕎麦を手繰るもよし、酒肴で一杯やるもよし。 蕎麦は、オーソドックスな太さのもので、綺麗に打たれて端正なフォルム。若干硬めに茹でられているものの、適度なしなやかさがあり、舌触りも喉越しも非常に良いバランス。尖がりに尖がっている蕎麦というわけでは決してないが、基本に忠実にキッチリと蕎麦を手打ち。 蕎麦つゆは甘すぎず辛すぎず、カツオと思われるダシがよく効いており、切れ味がいい。返しの濃さも丁度よく、蕎麦と非常に良くあっている。
うどん・そば・大海老天ぷら
手打うどん、そば みよし〒113-0034 東京都文京区湯島3-35-6 大久保ビル1F
店舗詳細情報
店名 | 手打うどん、そば みよし |
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業種 | 飲食店 / 和食 / 日本そば |
住所 | 〒113-0034 東京都文京区湯島3-35-6 大久保ビル1F |
最寄駅 | 地)千代田線湯島駅A2出口徒歩0分 |
電話 | 03-3836-5599 |
FAX | 03-3851-1020 |
営業時間 | 午前11:30~午後3:00 午後6:00~翌午前1:30 |
定休日 | 日曜日 |
販売方法 | 店頭販売 |
決済方法 | 現金 |
カード | 取扱い無し |
WEB | |
会社名 | |
代表者 | 三好 俊正 |